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Recette de pain blanc maison facile : l'art de pétrir comme un boulanger !

Pétrir la pâte à pain est un art qui demande patience et savoir-faire. Vous avez peut-être déjà tenté l'expérience, mais le résultat n'était pas à la hauteur de vos attentes ? Pas de panique ! Avec cette recette de pain blanc maison facile, vous deviendrez un véritable expert de la boulangerie.

Des ingrédients simples pour un résultat savoureux

Pour réaliser un pain blanc maison moelleux et croustillant, il vous faudra :

• 500 g de farine blanche
• 300 ml d'eau tiède
• 10 g de sel
• 1 sachet de levure de boulanger

La magie du pétrissage : étape par étape

1. Mélangez les ingrédients secs (farine, sel, levure) dans un grand saladier.
2. Ajoutez progressivement l'eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
3. Lorsque la pâte commence à se former, pétrissez-la à la main sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes. La pâte doit devenir lisse, élastique et ne plus coller aux doigts.
4. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, recouverte d'un linge propre.
5. Pétrissez à nouveau la pâte pendant quelques minutes pour chasser l'air.
6. Divisez la pâte en deux pâtons et façonnez-les selon vos envies (baguette, boule, pain de mie).
7. Laissez à nouveau reposer les pâtons pendant 30 minutes, recouverts d'un linge propre.
8. Préchauffez votre four à 220°C.
9. Enfournez les pains pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
10. Laissez refroidir les pains sur une grille avant de les déguster.

Le secret d'un pain parfait : la cuisson

Pour obtenir un pain croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, la cuisson est essentielle. Préchauffez toujours votre four à la température maximale pour créer un choc thermique qui permettra à la croûte de se former rapidement. Vaporisez un peu d'eau dans le four au début de la cuisson pour créer de la vapeur, qui aidera à donner du volume au pain. Laissez refroidir les pains sur une grille pour éviter qu'ils ne ramollissent.

Recette de pain blanc maison facile : un guide complet pour les débutants

Dans cet article, nous vous proposons une recette de pain blanc maison facile et étape par étape, parfaite pour les débutants. Que vous soyez un boulanger chevronné ou un novice en cuisine, suivez ce guide pour réaliser un pain blanc moelleux et savoureux dans le confort de votre foyer.

Ingrédients pour la recette de pain blanc maison facile :

• 500 g de farine de blé T55
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 25 g de levure de boulanger fraîche
• 300 ml d'eau tiède

Ustensiles nécessaires :

• Bol
• Cuillère en bois
• Saladier
• Film alimentaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé

Étape 1 : Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.

Étape 2 : Activer la levure

Dans un petit bol, délayez la levure dans l'eau tiède. Laissez reposer pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la levure soit mousseuse.

Étape 3 : Ajouter la levure aux ingrédients secs

Versez la levure activée dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Étape 4 : Pétrir la pâte

Farinez un plan de travail et pétrissez la pâte pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Étape 5 : Laisser lever la pâte

Placez la pâte dans un saladier, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Étape 6 : Façonner le pain

Une fois que la pâte a levé, dégazez-la en la pétrissant brièvement. Façonnez-la ensuite en une boule ou une forme de votre choix.

Étape 7 : Laisser lever à nouveau

Placez le pain façonné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d'un film alimentaire et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

Étape 8 : Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).

Étape 9 : Cuire le pain

Enfournez le pain pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que sa croûte sonne creux lorsqu'on y tape.

Étape 10 : Laisser refroidir

Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le trancher et de le déguster.

Conseils pour une recette de pain blanc maison facile réussie :

• Utilisez une farine de bonne qualité, de préférence T55 ou T65.
• Assurez-vous que la levure est active avant de l'utiliser.
• Pétrissez la pâte suffisamment pour développer le gluten.
• Laissez la pâte lever suffisamment, cela permettra une meilleure texture et une meilleure mie.
• Préchauffez bien le four avant d'enfourner le pain.
• Laissez refroidir le pain avant de le trancher pour éviter qu'il ne s'effrite.

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Découvrez notre recette facile et inratable pour réaliser un délicieux pain blanc maison moelleux et croustillant. Suivez nos étapes simples pour un résultat professionnel chez vous !