DéLicieux Petits Pains Au Chocolat Faits Maison

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Découvrez les Délices Croquants des Petits Pains au Chocolat : Une Recette Incontournable

Les petits pains au chocolat, ces viennoiseries croustillantes et fondantes, sont un véritable péché mignon. Leur pâte feuilletée dorée renferme un cœur chocolaté onctueux qui ravira vos papilles. Mais si l'idée de confectionner ces délices vous effraie, ne vous inquiétez pas ! Notre recette simple et accessible vous permettra de réaliser des petits pains au chocolat dignes d'une boulangerie.

Des Petits Pains au Chocolat Maison : Un Plaisir Sans Complexité

Ceux qui hésitent à se lancer dans la préparation des petits pains au chocolat en raison de leur complexité présumée seront agréablement surpris par la simplicité de notre recette. Nous avons démystifié chaque étape, vous guidant clairement à travers le processus de pétrissage, de levage, de façonnage et de cuisson. Avec un peu de patience et d'attention, vous obtiendrez des viennoiseries maison exquises qui feront le bonheur de votre famille et de vos amis.

La Recette Parfaite pour Vos Petits Pains au Chocolat

Pour réussir vos petits pains au chocolat, suivez notre recette étape par étape :

• Ingrédients

  • 500 g de farine T55
  • 150 ml de lait tiède
  • 10 g de levure de boulanger
  • 80 g de beurre mou
  • 20 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de pépites de chocolat noir

• Instructions

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
  2. Ajoutez le lait tiède et le beurre mou coupé en morceaux.
  3. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
  4. Couvrez la pâte d'un film alimentaire et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
  5. Divisez la pâte en 12 pâtons égaux.
  6. Étalez chaque pâton en un rectangle d'environ 10x15 cm.
  7. Saupoudrez les rectangles de pépites de chocolat.
  8. Roulez les rectangles sur eux-mêmes pour former des petits pains.
  9. Disposez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  10. Laissez-les lever pendant 30 minutes.
  11. Préchauffez votre four à 180°C.
  12. Enfournez les petits pains pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Bon appétit !

Recette Petit Pain au Chocolat : Un Délice Croquant et Fondant

Dans cette recette, nous vous guidons pas à pas pour réaliser de délicieux petits pains au chocolat, aussi appelés pains au chocolat ou croissants au chocolat. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.

Ingrédients :

• 500g de farine T55
• 250ml de lait tiède
• 10g de levure de boulanger
• 1 oeuf
• 50g de sucre
• 10g de sel
• 250g de beurre pour le tourage
• 200g de chocolat noir pâtissier

Préparation :

1. Préparation de la pâte Dans un bol, délayez la levure dans le lait tiède. Ajoutez l'oeuf, le sucre, le sel et la moitié de la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Pétrissage Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Formez une boule et laissez-la reposer dans un bol recouvert d'un film alimentaire pendant 1 heure dans un endroit chaud.

3. Tourage Abaissez la pâte en un rectangle de 40x60 cm. Étalez le beurre mou sur 2/3 de la surface en laissant les bords libres. Rabattez les bords libres sur le beurre et aplatissez légèrement. Faites un tour double : pliez la pâte en trois dans la longueur, puis en trois dans la largeur. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

4. Façonnage Répétez l'opération de tourage à deux reprises. Puis abaissez la pâte en un rectangle de 60x40 cm. Coupez des rectangles de 10x12 cm et placez une barre de chocolat au centre.

5. Le façonnage Roulez les rectangles sur eux-mêmes pour former des croissants. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer pendant 30 minutes.

6. La cuisson Préchauffez le four à 180°C. Dorez les pains au chocolat avec un jaune d'oeuf et enfournez pour 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. La dégustation Laissez tiédir les petits pains au chocolat avant de les déguster. Ils sont parfaits avec un café ou un thé.

Conseils :

• Pour des pains au chocolat encore plus croustillants, laissez-les reposer une nuit au réfrigérateur avant la cuisson.
• Vous pouvez varier les garnitures en ajoutant des pépites de chocolat, de la cannelle ou des fruits confits.
• Les pains au chocolat peuvent être congelés et réchauffés au four ou au micro-ondes.

Les secrets d'une recette de petit pain au chocolat réussie

La réussite d'une recette de petit pain au chocolat réside dans le choix des ingrédients et la précision de la réalisation. Voici quelques secrets pour obtenir des pains au chocolat parfaits :

• La farine : Utilisez une farine T55 pour un équilibre parfait entre croustillant et moelleux.
• La levure : La levure de boulanger doit être de qualité pour assurer une levée optimale.
• Le beurre : Le beurre doit être bien froid et de qualité supérieure (82% de matière grasse minimum).
• Le tourage : L'opération de tourage est essentielle pour obtenir le feuilletage caractéristique des pains au chocolat. Il faut être précis et régulier.
• La cuisson : La cuisson doit être parfaite pour obtenir des pains au chocolat dorés et croustillants à l'extérieur, moelleux et fondants à l'intérieur.

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Découvrez notre recette facile et inratable du petit pain au chocolat, une viennoiserie incontournable du petit déjeuner français. Laissez-vous tenter par son goût croustillant et son cœur fondant.