RéAlisez De DéLicieuses Baguettes De Pain Maison Sans Moule En Suivant Notre Guide éTape Par éTape !

Réalisez de délicieuses baguettes de pain maison sans moule en suivant notre guide étape par étape !Réalisez,délicieuses,baguettes,pain,maison,sans,moule,suivant,notre,guide,étape,étapecomment faire des baguettes de pain sans moule

Comment réaliser de délicieuses baguettes croustillantes sans moule

Vous rêvez de savourer de délicieuses baguettes artisanales à la maison, mais vous ne disposez pas d'un moule à pain ? Pas de problème ! Avec cette recette simple, vous pouvez facilement réaliser des baguettes moelleuses et croustillantes sans aucun matériel spécifique.

Étapes de la préparation

Ingrédients :

• 500g de farine T55
• 330ml d'eau tiède
• 10g de sel
• 1 sachet de levure boulangère

Instructions :

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et la levure.
2. Ajoutez progressivement l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Farinez votre plan de travail et pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
4. Formez une boule, placez-la dans un saladier légèrement huilé et couvrez-la d'un film plastique. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
5. Divisez la pâte en 2 pâtons égaux et façonnez-les en baguettes d'environ 60 cm de long.
6. Placez les baguettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever pendant 30 minutes supplémentaires.
7. Préchauffez votre four à 240°C.
8. Lorsque les baguettes sont levées, striez-les à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
9. Enfournez les baguettes pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
10. Laissez refroidir les baguettes sur une grille avant de les déguster.

Bon appétit !

Comment faire des baguettes de pain sans moule

Introduction Réaliser de délicieuses baguettes croustillantes sans moule peut sembler intimidant, mais c'est tout à fait possible avec les bonnes techniques et un peu de pratique.

Pourquoi ne pas utiliser de moule Les baguettes sans moule développent une croûte plus croustillante et une mie plus aérée que celles cuites dans un moule.

Ingrédients Pour 2 baguettes :

• 500g de farine T55
• 350ml d'eau tiède
• 10g de levure boulangère fraîche ou 5g de levure sèche
• 10g de sel

Préparation de la pâte

Image of mixing dough : https://tse1.mm.bing.net/th?q=mixing+dough+for+baguettes Dans un grand saladier, mélangez la farine, l'eau, la levure et le sel. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte élastique et homogène.

Façonnage des baguettes

Image of shaping baguettes : https://tse1.mm.bing.net/th?q=shaping+baguettes Divisez la pâte en deux pâtons. Sur une surface farinée, façonnez chaque pâton en un rectangle d'environ 20x30 cm. Pliez les bords vers le centre, puis roulez fermement en forme de boudin.

Lévée

Image of rising dough : https://tse1.mm.bing.net/th?q=rising+dough+for+baguettes Placez les baguettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrez d'un torchon humide et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Grignage

Image of scoring baguettes : https://tse1.mm.bing.net/th?q=scoring+baguettes Avant d'enfourner, grignez les baguettes avec un cutter ou un couteau bien aiguisé. Cela permettra à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.

Cuisson

Image of baking baguettes : https://tse1.mm.bing.net/th?q=baking+baguettes Préchauffez votre four à 250°C. Faites cuire les baguettes pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.

Refroidissement Laissez les baguettes refroidir sur une grille avant de les déguster.

Conservation Les baguettes se conservent à température ambiante pendant 24 heures. Pour les conserver plus longtemps, congelez-les et faites-les réchauffer au four avant de les consommer.

Conseils

• Pour une croûte encore plus croustillante, vaporisez de l'eau dans le four pendant la cuisson.
• Si votre pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
• Si votre pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau.

Variantes

• Baguettes au levain : remplacez la levure boulangère par 150g de levain.
• Baguettes aux céréales : ajoutez 100g de céréales de votre choix à la farine.
• Baguettes multicéréales : utilisez un mélange de farines différentes (T55, T65, etc.).

Video Pain baguette maison sans moule !