DéLicieuse Recette De Pain Traditionnel FrançAis
Découvrez la recette du pain tradition, un incontournable de la boulangerie française !
Le pain est un aliment de base dans de nombreuses cultures, et la France ne fait pas exception. Le pain tradition est un type de pain français particulièrement apprécié pour sa croûte croustillante et sa mie moelleuse. Il s'agit d'un pain blanc à base de farine de blé, de levain et de sel. La recette est simple, mais le résultat est un pain délicieux et authentique.
Si vous êtes à la recherche d'un pain savoureux et facile à réaliser, le pain tradition est un excellent choix. Il est parfait pour les sandwichs, les toasts ou simplement pour accompagner un repas. Avec quelques ingrédients simples et un peu de temps, vous pouvez préparer un pain traditionnel à la maison.
La recette du pain tradition est assez simple à suivre, même pour les boulangers débutants. Les ingrédients sont faciles à trouver et le processus de préparation est relativement rapide. En quelques étapes, vous obtiendrez un pain croustillant et moelleux qui ravira vos papilles gustatives.
Pour préparer un pain tradition, il vous faudra :
- 500 g de farine de blé T65
- 10 g de sel
- 15 g de levure de boulanger
- 250 ml d'eau tiède
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Faites un puits au centre et ajoutez la levure et l'eau.
- Mélangez jusqu'à ce que la pâte se forme.
- Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Formez une boule et placez-la dans un bol légèrement huilé.
- Couvrez d'un film alimentaire et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Préchauffez le four à 250°C.
- Farinez un plan de travail et dégazez la pâte.
- Formez une boule et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites des entailles sur le dessus du pain.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Ingrédients pour une recette pain tradition
- 500 g de farine T65
- 300 g d'eau tiède
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 10 g de sel fin
Étapes de la recette pain tradition
Préparation de la pâte
Commencez par délayer la levure dans un peu d'eau tiède. Laissez reposer 5 minutes.
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l'eau et la levure diluée. Pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
Première levée
Placez la pâte dans un bol légèrement fariné, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Façonnage
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Divisez-la en deux pâtons.
Boulez les pâtons et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Deuxième levée
Couvrez les pâtons d'un film alimentaire et laissez-les lever pendant 30 minutes.
Cuisson
Préchauffez votre four à 250°C.
Faites des grignes (incisions) sur le dessus des pâtons.
Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
Conservation
Les pains tradition se conservent 2 à 3 jours dans un endroit frais et sec.
Conseils
- Pour une croûte plus croustillante, humidifiez les pains à la sortie du four.
- Vous pouvez ajouter des graines ou des olives à votre pâte pour varier les saveurs.
- La recette pain tradition peut également être réalisée avec un robot pétrisseur.
Image
Image of a pain tradition with a crispy crust
Découvrez la recette authentique du pain tradition, un délice croustillant et parfumé pour vos repas gourmands.
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